|
|
Brood Met Kruimellaag
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr. bakkersbloem, 1/2 thl. zout, 100 gr. boter, 12 gr. instant gist, 50 gr. fijne suiker, 175 gr. zachte gedroogde abrikozen, 50 gr. rozijnen, 1/2 sinaasappel kleingesneden, 2 eieren losgeroerd, 6 eetl. lauwe melk,
Kruimellaag:
25 gr. boter, 25 gr. bloem, 25 gr. witte suiker, 1 thl. kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout in een kom en wrijf er de boter door.
roer er de gist, suiker, vruchten kleingesneden en stukjes sinaasappel door.
voeg de eieren en de melk toe en roer alles in 2 min.
doe het mengsel in de ingevette vorm van 1 liter inhoud.
Laat het afgedekt rijzen tot het dubbele volume.
Verwarm de oven voor op 200 gr. maak de kruimellaag;
wrijf de boter door de bloem zodat je een kruimelig mengsel krijgt.
roer de suiker en kaneel erdoor, bestrooi hiermee het deeg en bak het brood ca. 55 in de voorverwarmde oven gaar.
|
|
|